Bolo integral de maçã com linhaça

Ingredientes:

- 2 maçãs com casca;
- 4 maçãs sem casca picadas;
- Casca de 4 maçãs;
- 2 xícaras de farinha de trigo integral;
- 2 xícaras de farinha de trigo branca;
- 1/2 xícara de linhaça dourada triturada;
- 3 xícaras de açúcar mascavo;
- 4 ovos inteiros;
- 1 xícara de óleo.
- 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o óleo, os ovos, as cascas das maçãs que foram
descascadas e as 2 maçãs com casca.

Misture os ingredientes secos e após isso acrescente a mistura do
liquidificador até ficar uma massa consistente. Em seguida, acrescente
as maçãs sem casca já picadas.

Coloque em uma assadeira de bolo inglês ou de buraco e polvilhe com
canela e se preferir, um pouco de açúcar mascavo.

VARIAÇÕES:
Para dar um toque especial, pode acrescentar à massa um pouco de uva-passa.