Pão de Fibras e Uva Passa s/ açúcar

Ingredientes:

- 1 xic. (chá) farelo de trigo;

- 1 xic. (chá) de uva passa seca;

- 1 xic. (chá) farinha trigo branca;

- 1 ½ xic. (chá) de água fervente;

- 1 xic. (chá) farinha de trigo integral;

- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;

- 1 colher (chá) de fermento em pó;

- ½ colher (chá) de sal;

- 1 ovo;

- 1 colher (chá) de mel.

Modo de preparo:

Untar a forma de pão com manteiga e deixar descansar.

Numa tigela, colocar a fibra de trigo, as uvas-passas e a água fervente. Deixar descansar por 30 minutos.

Numa segunda tigela, peneire o restante dos ingredientes secos e reservar.

Numa terceira tigela: bater o ovo e juntar o mel. Bater até que a mistura engrosse. Gradualmente juntar os ingredientes secos, alternando com a mistura do farelo e as uvas-passas. Despejar na forma. Asse por 50/60 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar levemente. Desenformar e servir.

Rendimento: 10 fatias.

Tempo de preparo: 90 minutos.